胡博士说中医｜吃饭要吃顺口的！跟着“国民电视剧”学养生

摘要：首播时收视率一路飘红，开播至今仍是央视及各大地方卫视的“重播常客”，这部“国民电视剧”以江德福一家的生活为主线，通过对鲜活立体的人物群像刻画，展线平凡生活的史诗感。

“换台总能看到《父母爱情》在播。”

首播时收视率一路飘红，开播至今仍是央视及各大地方卫视的“重播常客”，这部“国民电视剧”以江德福一家的生活为主线，通过对鲜活立体的人物群像刻画，展线平凡生活的史诗感。

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值得一提的是，《父母爱情》里的饮食没有山珍海味，却藏着朴实的智慧。例如，江德福的饮食哲学就在于顺口二字。所谓“顺口”，即符合自己的习惯和口味。

本期的胡博士说中医，就让我们跟着《父母爱情》的脚步，看看老江家的养生智慧。

稀饭

剧中，江德福的早餐总少不了一锅稀饭，配着咸菜或馒头，简单却暖胃。

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“朝莫虚，暮莫实”是中医饮食养生的具体要求。中医理论来看，辰时早上7~9点是胃经在值班、吃早餐最好，此时胃气充盛，吃好早餐可养护胃气。早餐进食温热的食物，对提振胃气、补充阳气很有好处，不仅养胃，也有利于食物的消化。

早餐也可以来一碗小米粥，中医认为小米具有益气补脾、和胃安神的功效。因其既养先天之本一一脾胃，又养后天之本一一肾脏，故也被称为“百谷之长”。《本草纲目》称其“治反胃热痢，煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”。

除了吃点热食、清淡的食物外，夏季吃早餐切记宜少不宜多，并且应以易消化吸收、富含膳食纤维、低脂低糖的食物为主。

煎鸡蛋

鸡蛋在剧中频繁出现，用柴火铁锅煎制，搭配传统盘子盛装，《父母爱情》中的这个场景勾起观众对童年味道的回忆。

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鸡蛋是最常食用的蛋类，具有丰富的营养价值，含优质蛋白质、卵磷脂、维生素和矿物质等，营养全面，易于吸收。

鸡蛋的蛋壳、蛋清、蛋黄等部位均有药用价值。卵白为鸡蛋清，又名鸡子白，《伤寒论》中的苦酒汤以鸡子白、半夏、苦酒为药，少量缓慢含咽，治疗“咽中伤，生疮，不能语言，声不出者”。鸡蛋黄具有滋阴养血润燥功效，对阴血不足的心烦失眠、虚劳、呕逆、下痢等疾病有一定功效。鸡蛋壳研碎后，取适量服用，可缓解反酸烧心、反胃、胃脘疼痛等。

饺子

在剧中，饺子出现的次数也很多。中医角度看，饺子也是一道药膳，制作饺子皮的小麦面粉有养心安神、健脾益胃的功效，荤素搭配的饺子馅也可以根据“顺时而食”的养生原则进行调配，不仅营养均衡，还能达到食补的功效。