《人间有味》开机掀全民狂欢：胡歌李沁首搭破次元

摘要：2025年12月16日，国产年代剧赛道掷出年度“王炸”——北京市广电局双重点扶持项目《人间有味》官宣开机。黄磊暌违18年重返电视剧导演席，携手胡歌、李沁组建“神仙主创团”，何冰、刘佩琦等国宝级戏骨强势加盟的阵容一曝光，便以#胡歌李沁首搭演厨神# #黄磊把厨房搬

2025年12月16日，国产年代剧赛道掷出年度“王炸”——北京市广电局双重点扶持项目《人间有味》官宣开机。黄磊暌违18年重返电视剧导演席，携手胡歌、李沁组建“神仙主创团”，何冰、刘佩琦等国宝级戏骨强势加盟的阵容一曝光，便以#胡歌李沁首搭演厨神# #黄磊把厨房搬上荧幕# 等6个热搜词条霸屏社交平台，剧集预约量半天狂飙300万，堪称年末国剧圈最炸的“现象级开局”。

这部改编自茅盾文学奖推荐小说《收山》的年代大剧，将镜头锚定90年代北京百年老馆子“万唐居”，以改革开放浪潮中的餐饮江湖为底色，织就小人物的奋斗传奇与市井温情。剧中，胡歌饰演的三徒弟樊大成，从赌气出走创业到临危回归救店，以“新派中餐”理念硬撼资本围剿、重振老字号荣光；李沁则化身海归美食家，与胡歌上演“传统技法”与“现代创新”的厨艺对决，最终并肩守护老味道。这对仅在《南方车站的聚会》有过惊鸿一瞥的演员，此次首度以男女主身份深度绑定，开机仪式上的互动便甜度拉满——李沁笑称“接剧本时没问男主是谁，看到胡歌名字当场失眠”，胡歌则提前三天陪她打磨台词，手写28条表演建议，这份“专注搞事业”的默契，被网友怒赞“内娱演员相处天花板”。

为吃透角色，两位主演的“沉浸式准备”堪称教科书级。胡歌为演活厨师，提前三个月“潜伏”北京老字号后厨，跟着非遗传承人苦练片鸭、雕花绝技，杀青时自嘲“现在闭眼都能片出标准108片”，手上磨出的厚茧成了最亮眼的“角色认证”，更主动减重12斤，用清瘦身形贴合年代质感。李沁则为诠释美食家的专业度，不仅系统钻研分子料理，还翻遍老菜谱琢磨“它似蜜”“葱烧海参”的改良逻辑，戏里与胡歌为一道菜的做法争得面红耳赤的路透片段，已被网友提前预定“年度名场面”。

导演黄磊的加盟，给剧集镀上“品质双保险”。从《似水年华》的文艺隽永到《小欢喜》的烟火共鸣，他最擅长用细腻笔触勾勒时代肌理与人心温度，这与《人间有味》的内核完美契合；而综艺里“黄小厨”的金字招牌，更让观众调侃“让会做饭的人拍美食剧，简直是降维打击”。此次他联手《中国机长》编剧于勇敢、《仙剑》系列制片人蔡艺侬组建“黄金班底”，制作上更是“较真到骨子里”——不仅1:1复刻青砖灰瓦的老北京四合院与“万唐居”全实景门店，连灶台上的铜锅、墙上的菜牌都严格遵循90年代样式，甚至专门招募有二十年经验的专业厨师当群演，菜品特写全由美食纪录片团队掌镜。开机现场那口咕嘟冒泡的“传承老卤锅”，刚一亮相就凭醇厚香气“征服”全场，网友直言“光看路透动图都要流口水了”。

“全演技派集结，零番位纠纷”的配角阵容同样吸睛。何冰饰演坚守师道的大厨杨越均，网传一段“手抖洒茶汤却眼神坚定”的试戏片段，已被业内预判“预定飞天奖提名”；刘佩琦变身烤鸭界泰斗，岳红、陶慧敏、涂松岩、谢君豪等实力派友情助阵，剧组清晰标注“领衔主演/特邀出演/友情出演”的番位表，尽显行业操守。更难得的是，剧集跳出“恋爱脑”套路，将香港回归、申奥成功等时代印记融入剧情，在师徒情深、商战博弈中，探讨传统技艺如何在变革中传承，被业内看好成为继《人世间》《繁花》后又一部“全民共情的市井史诗”。

高期待下也不乏理性声音——部分观众因黄磊曾有《深夜食堂》本土化改编的遗憾，担心剧情沦为“美食版鸡汤”；原著粉则对“《收山》更名《人间有味》”存疑，怕削弱文学厚度。但更多网友表示“餐饮传承题材本就稀缺，加上全员实力派的配置，值得赌一把”。目前，《人间有味》已进入紧锣密鼓的拍摄阶段，预计150-180天拍摄周期后，将于2026年登陆一线卫视与视频平台。