摘要：电视剧里出现的沙茶面，竟然是近百年才有的厦门美食

如果你看过《暗恋橘生淮南》，一定记得女主角胡冰卿在沙茶面店打工的场景——那家店我也是找到了，就是开元路口的贡糖沙茶面。剧中的青春故事与现实的烟火气在此重叠，让这碗面多了几分故事的温度。

一口沙茶，半部厦门史

沙茶并非厦门原产，却在这里生根发芽。上世纪三十年代，归侨将东南亚的沙嗲带回闽南，融合本地花生酱、蒜蓉、虾米等配方，调制成醇厚微辣的“沙茶酱”。一碗碱水油面，浇上浓稠汤底，自此成为几代厦门人的味觉记忆。

而贡糖沙茶面，将这份记忆延续了三十余年。他们家的招牌沙虫沙茶面便是海味的浓厚表达

沙虫并非虫子，而是海边的沙蚕，素有“海洋虫草”之称。店家每日清晨采购鲜活沙虫，清理得干干净净，入口脆嫩弹牙，毫无腥气。浸泡在琥珀色的沙茶汤里，鲜味层层释放——这是老厦门人才懂的奢侈吃法。

不可错过的古早味小吃

肉粽，闽南风味肉粽，糯米软糯，夹着五花肉、香菇、咸蛋黄，淋上甜辣酱，每一口都是扎实的满足。

五香条，里面包裹着瘦肉、马蹄、洋葱，炸至金黄酥脆，蘸点厦门辣酱，外脆内香，是配面绝搭。

扁食，皮薄如蝉翼，肉馅鲜甜，汤头清澈却滋味十足，是沙茶浓烈后的温柔点缀。

手撕鸡，鸡肉嫩而不柴，拌上香油、芝麻、香菜，清爽开胃，尤其适合夏天。

海蛎煎，海蛎饱满，地瓜粉煎得边缘微焦，内里软糯，蘸上甜辣酱，海的气息扑面而来。

吃完面，在老厦门里走走，走出店门，就是开元路——近代厦门首条百年市政道路。两旁骑楼斑驳，蔬果摊、海鲜档、老式杂货店比邻而居，仿佛时间在这里放缓。

散步十分钟，便是中山路。从市井到繁华，只需一碗面的距离。

贡糖沙茶面

地址：思明区开元路与八市交叉口（近阿吉仔饼铺）

营业时间：7:00-21:00

人均：25-50元（丰俭由人）

这碗面里，有南洋的风，有闽南的魂，有《橘生淮南》里青春的影子，更有厦门老城区几十年不变的温情。

次来厦门，别只去鼓浪屿。来八市，吃一碗有故事的沙茶面，在开元路的夕阳里，感受真正的厦门味道。

来源：园儿美食推荐