摘要：说起来挺有意思。这剧原名《收山》，但怕人误会是演员要退圈，干脆改成了《人间有味》。改完名字，烟火气一下子出来了。故事围着90年代北京老饭馆“万唐居”打转。胡歌演的老师傅三徒弟樊大成，本来不想接班，后来却拼命救活老字号。李沁演个特别坚韧的女性，具体角色名还没公布

今天一早，朋友圈被一部新剧刷屏了。黄磊带着胡歌和李沁，《人间有味》在北京正式开机。

说起来挺有意思。这剧原名《收山》，但怕人误会是演员要退圈，干脆改成了《人间有味》。改完名字，烟火气一下子出来了。故事围着90年代北京老饭馆“万唐居”打转。胡歌演的老师傅三徒弟樊大成，本来不想接班，后来却拼命救活老字号。李沁演个特别坚韧的女性，具体角色名还没公布。

黄磊这次是总导演。他上次独立导戏还是十八年前的《似水年华》。这回他拉来《中国机长》的编剧于勇敢，加上一堆实力派演员，阵仗挺大。何冰和刘佩琦演师兄弟，白宇帆、杨采钰、杨烁这些年轻演员也跟着扛戏。最好玩的是，演员名单直接分了四级，领衔、特邀、主演、友情，清清楚楚，一点不搞模糊番位那套。

胡歌为这戏下了狠功夫。提前两个月跑去学厨艺，练片鸭刀法，手上磨出泡也不停。剧组也较真，搭了一比一的老厨房，还找真厨师当群演。黄磊说，他们想拍的不是菜谱，是菜谱背后的人情和江湖。

这剧改编自常小琥的小说《收山》，还是北京广电局重点扶持的项目。故事横跨三十年，通过一家老店的起伏，讲传统和创新的碰撞。胡歌演的樊大成提出“新中餐”理念，想带着老店在资本冲击下活下来。

现在年代剧不少，但扎扎实实讲餐饮行当的不多。黄磊会做饭，胡歌肯吃苦，李沁有那股子韧劲，组合起来倒挺对路。不过也有人担心，黄磊之前的《深夜食堂》拍砸过，这次能不能成还得看成品。

我倒觉得，能不能爆不光是阵容的事。现在大家看腻了悬浮剧情，这种带点烟火气、讲真手艺的片子，反而可能戳中人。就像剧组拍完一道菜，会把菜谱刻在木桌上，这种笨功夫，说不定才是打动人的地方。

来源：资深胡说董事长