摘要：”——5月28日，苏州观前街，90后店长卫东因面团不达标当众怼客，视频一夜冲热。

“苏州包子店一个月倒4.3%，你还敢随便吼顾客？

”——5月28日，苏州观前街，90后店长卫东因面团不达标当众怼客，视频一夜冲热。

话撂这儿：手艺不精脾气大，关店只是时间问题。

白皮书摆桌上，15%新店蹭蹭开，同行把十八褶练成肌肉记忆，他还在纠结“揉面到底要不要加蛋清”。

广州老师傅一句话扎心：跟了我十几年的徒弟，每天四点起床压面，一年56课时补贴全拿去学粤点，人家褶子能立硬币。

卫东倒好，面发酸怪天气，碱放多怪秤，被顾客提一句“皮厚”就炸毛，这不是技术焦虑，是技术裸奔。

更离谱的是，他前脚刚吵完，后脚商场里卖T恤的高个子经理递名片救场——人家二季度客流回升42%，靠的就是“被骂也笑”的脸。

名片上印着“下次来给你打九折”，顾客转头拍照发小红书，流量白捡。

同一拨人，一个把情绪变现，一个把情绪爆炸，生意能一样？

关店率4.3%不是数字，是倒计时。

苏州人社局“传统面点师”证书已开考，通过率低到发指，考过直接给落户积分，卫东们要是还端着“老子手艺祖传”的架子，明年此时，铺子换招牌，老板换行业，只剩抖音视频留在网上给人当反面教材。

网友热评：

“看完视频只想说：面团不会说谎，顾客也不会惯着。

你皮厚，人家腿更长，直接走人。

这年头，谁还缺一口包子吃？

”

来源：桑园欣然养蚕一点号