摘要：文思豆腐号称刀工菜的“天花板”，据说这道菜用的豆腐，要用刀横着切88刀，竖着切188刀，才能达到细的跟头发丝一般的几千根豆腐丝……看看韩剧里这个文思豆腐是啥玩意？不知道的还以为是腰花呢？还有就是剧中冲汤的时候还那么高，你确定豆腐丝不会被冲碎？这在那个年代给皇帝

这段时间，有一部韩剧《暴君的厨师》据说很火，就去看了一下。结果发现棒子还真是死性不改，在该剧第5集里，把我们的淮扬名菜文思豆腐黑的那叫一个惨……

这部韩剧大概的意思就是，现代韩国的一名米其林三星厨师因为意外穿越到五百年前的古代朝鲜，成为了朝鲜国王的御用厨师，由此引发了一系列的故事。

其中，演到第5集的时候有这么一个情节，大明的使臣要到朝鲜视察，嘲讽吃不惯朝鲜这边的饮食，让自己带的厨师做了一道文思豆腐，一下子惊艳到朝鲜接待的官员。

至于剧中大明使臣和厨师让人看不下去的服装、造型，还有让人听不下去蹩脚的“大佐”味的普通话，我就不吐槽了，咱就只来说说这道文思豆腐吧。

文思豆腐号称刀工菜的“天花板”，据说这道菜用的豆腐，要用刀横着切88刀，竖着切188刀，才能达到细的跟头发丝一般的几千根豆腐丝……看看韩剧里这个文思豆腐是啥玩意？不知道的还以为是腰花呢？还有就是剧中冲汤的时候还那么高，你确定豆腐丝不会被冲碎？这在那个年代给皇帝做这样的菜，要被砍头了吧？

看看真正的文思豆腐的图片，一块豆腐愣是切出了6400条丝。这道菜的精髓就是这切出来的几千根豆腐丝，放在清澈的水中，根根清晰、粗细均匀、细如发丝。

还有一个硬伤就是文思豆腐在剧中这个时代还没有出现呢，文思豆腐是在清代乾隆皇帝的时候才有的菜，因为做菜的是位和尚，名叫文思和尚，所以菜名才叫文思豆腐。

细节决定成败。棒子拍的韩剧，特别是带点历史的，根本就是瞎编乱造，而且还总不忘搞文化输出，踩我们传统文化一脚……不然的话，你拍有关美食的电视剧不会找个厨师指导一下吗？还是说在韩国找不到一位能做文思豆腐的厨师？​​​​

来源：宠辱不惊ABC一点号