摘要：1月17日，《寻味家乡菜》正式在爱奇艺上线，这是一部深度挖掘中国家乡美食文化的纪录片，带领观众穿梭于时间的长廊与地域的广袤之间，品味那份源自心底的熟悉与温暖。

《寻味家乡菜》

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《寻味家乡菜》

时长：10集x15分钟

画质：高清

类型：美食纪录片

发行机构：京商传媒

1月17日，《寻味家乡菜》正式在爱奇艺上线，这是一部深度挖掘中国家乡美食文化的纪录片，带领观众穿梭于时间的长廊与地域的广袤之间，品味那份源自心底的熟悉与温暖。

每一位远离家乡的游子，都有一份关于家乡的味道，那是一份刻骨铭心的情感连接。《寻味家乡菜》正是通过美食将这份情感再现。纪录片走进了多个地方，展现了各具特色的地方美食，从开封的汴京烤鸭，到平顶山的揽锅菜，再到周口的老醋鱼，每一道菜都承载着一段深情的记忆。

01

汴京烤鸭

汴京烤鸭是这部纪录片中的一大亮点，这道菜源自古都开封，深厚的历史底蕴赋予了这道菜独特的魅力。纪录片通过镜头展现了汴京烤鸭的制作过程，酥脆的外皮、嫩滑的鸭肉与特制的酱料相得益彰，口感层次丰富，香气扑鼻。

它不仅是一道美味，更承载着开封的悠久历史和文化传承。从古代宫廷的美食到今天街头巷尾的餐桌，汴京烤鸭经历了时代的变迁，却依旧保持着那份独特的味道，成为无数人心中永远的家乡味。

02

小龙虾

小龙虾，这种曾经被认为是“江湖”小吃的美味，如今已经成为了全国人民喜爱的美食之一。纪录片通过走访沿海城市，展现了小龙虾的独特风味和制作工艺。

从最初的简单清蒸，到如今的麻辣口味，经过时间的沉淀和地方口味的融合，小龙虾已经发展成了一道极具地方特色的菜肴。纪录片中，摄制组深入到小龙虾的产地，展现了如何选材、如何烹饪，以及如何将这道美食与地方特色的调味相结合。

03

老汤猪蹄

老汤猪蹄，作为家常美食中的一颗明珠，深受无数人喜爱。纪录片通过对这道菜的详细介绍，让观众了解到它的独特之处。选用优质猪蹄，经过长时间炖煮，猪蹄的胶质被完全释放，汤汁浓郁而醇厚，肉质软嫩入味。

这道菜不仅味道美妙，更富含丰富的营养价值，滋补养生，具有很高的食疗功效。通过纪录片的镜头，观众可以看到传统家庭中如何通过祖传秘方，制作出这道美味的家常菜。这不仅是对传统美食的致敬，更是对家乡温情的回味。

04

麻辣羊蹄

麻辣羊蹄，是一款独具地方特色的美食，口感麻辣鲜香，色泽红亮，吃上一口，令人欲罢不能。在纪录片中，这道菜的制作过程被展现得淋漓尽致。羊蹄选材讲究，烹饪方法独特，经过精心烹调，羊蹄的肉质既保持了原有的鲜美，又浸透了麻辣酱汁的香味。

这道菜不仅味道丰富多样，且充满了浓郁的地方风情，是许多人热爱的一道“下酒菜”。通过对这道菜的详细探索，观众不仅可以品味到麻辣的风味，还能感受到这道菜背后人们对美好生活的热爱和追求。

家乡的美食太多，今天暂时介绍这几道菜，想要详细的了解，打开爱奇艺，一起寻味吧！

《寻味家乡菜》是一场心灵的归乡之旅，每一集纪录片都将带领观众走进一个个家乡的厨房，了解那里的传统美食制作工艺，品尝那些承载着深厚情感的家乡菜肴。

无论是汴京烤鸭的酥脆香气，还是麻辣羊蹄的热辣味道，都会让观众在欣赏美食的同时，感受到家乡浓浓的乡愁和温情。每一道家乡菜都在讲述着一个地方的故事，承载着人们对生活的热爱与对家乡的深情。

1月17日，跟随《寻味家乡菜》一起，开启一场舌尖上的旅行，品味那份来自家乡的温暖与熟悉。

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纪录片《寻味家乡菜》由京商传媒策划发行。

来源：追证