摘要：从古至今，我们从未没有停止对烧烤的炙爱，汉字“炙”就生动地描绘了一块肉放在火上烤的场景。成语“脍炙人口”就形容文章美得像烤肉一样，让人根本停不下来！

从古至今，我们从未没有停止对烧烤的炙爱，汉字“炙”就生动地描绘了一块肉放在火上烤的场景。成语“脍炙人口”就形容文章美得像烤肉一样，让人根本停不下来！

说到烧烤，《人生一串》纪录片就是为烧烤而生的，用画面刺激味蕾，用文字刺激口水，让人忍不住想了解镜头下烧烤江湖人间滋味，去品味烟火气息里的百态人生。

《人生一串》的开场文案就足以把你拉进灯火通明的街头小巷。不信的话，你闭眼感受一下：“夜幕降临，人们开始渴望美好而放松的一餐，从炕头小酒到大餐，这个庞大的选择谱系里，很多人钟情于街头巷尾，市井里弄，只有这种环境，配得上他们吃出点境界的企图。大家其实很懂生活， 没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。这话，简直就是为烧烤量身定制”。

开头就很吸引人，而接下来宝藏级的烧烤美食也足以让你口水直流。

凉山烤乳猪，滋滋滋焦香扑鼻而来

西昌的安宁河谷，这里有一种长签火盆烧烤，也是整座城最为常见的晚餐。夜幕降临，西昌的烧烤自带汉彝混居的气质，肉食者都是自发而来，就是为了寻找一种叫“凉山小猪肉美食而来。

这种猪肉，是昭觉县海报两千米以上的大自然培养出来的，不仅吸天地之精华，它肉质既有土猪的风味，又有小乳猪的细嫩口感。

在处理过程中，彝族大小姐用独特手法，粗狂中带着讲究，用独特的香料烧干猪毛，这些香味自然而然渗入肉里，味道清香。

小猪的呈现非常之简单粗暴，直接连皮剁成大块，然后裹着小米椒与、蒜蓉和盐，然后刷上芝麻油，这种味道是西昌人为之痴迷的味觉刺激。

腌制半小时周之后，用长长的竹签穿起来，在火盆烧烤。最后出炉的是猪皮细嫩厚实，外嫩里香，里面充满了胶原蛋白，混合着肥肉烤出的油脂，又香又弹，口感奇妙。

吃的时候要搭配上辣椒、黄豆、芝麻磨成的蘸酱，别提有多香了。食客的最高评价就是：“我在外面，想家的时候，除了想我妈，就是想这个，想吃肉，大一坨坨的吃肉”

云南昭通牛肉小串，宵夜之王

上面的烧烤已经非常刺激口水了，云南昭通的牛肉小串也是封神级的烧烤，不容错过。牛肉小串选牛肉是关键，而卤汤是灵魂，这种独家秘制的世代配方让食客欲罢不能。猛火快烤的艺术，不断翻转，在撒上干辣椒，掺杂一丝卤香味，给这座城增加了味觉情趣；

我们再去昆明无名小店品尝一下烤猪脚。这款烤与众不同，猪脚需要先经过老板娘的5个小时熬制考验，卤到甘香入味，骨肉分离。之后再通过烟熏火烤，把自制的辣椒相濡以沫混合成为一体，通过层层考验的猪脚对自己有了新感悟。

最后亮相登场，皮糯里嫩，不止女人拒绝不了它的诱惑，男人们也不能放松自己的皮肤管理；

丹东烤豆皮，谜之辣味刺激口水

我们将吃货地图拉到东北——丹东的烤豆皮，东北人儿时的味道，烤豆皮辣是主角，香是本味，持久的刺激的疯狂唾液。

题外话，我们祖国各省人民对辣的追求可谓痴迷，谁更能吃辣变成地域之间的炫耀，而辣其实并不是味觉，是一种痛觉，其实在比较谁最能忍痛。

就是每个地域的辣味不同，但快乐是相同的，是夜色味觉情趣，也是我们热爱生活的滚烫证据。滚烫的烧烤下的百态人生，让人回味无穷。

被炙烤过的友情，滚烫依旧

食物是慰藉生活的良药，发生在烧烤摊上的故事，随着迷醉夜色开始陆续上演！

西南交大峨眉校区，国内唯一被景区包围的大学。而一条秘境只有学生知道，那就是——月牙山上烧烤秘密基地。对于这里学生来说，在那里你可以忘记了时间，烧烤酒宴就变成了一场内心倾诉，举杯致敬终将去的青春！

青春酒宴，终将结束，人生迷途，夜已开始。

在月牙上汇聚了太多细小的悲欢，承载了太多了毕业的呐喊：“干不赢生活就接受事实，不是所有人都能当英雄，我们就是很平凡，我们也是不平凡；你告诉我哭了，我会理解你，我也会跟你一起路；路漫漫其修远兮吾将上下而求索……”多年以后，你感到生活的不易，你也记得和你撸串那几位，也把梦留在这里！

那一声撸串邀请声，是生命中青春召唤，故事将不散场。

《十二时辰》里徐滨有句台词很触动我，也很符合这里。“平凡生活里是最打动人，鲜活的人生，我们每天都生活在长安市井，只有在他们面前，我才觉得自己是活着，这就是平凡里鲜活人生。”这也烧烤摊下平凡的人生！

在烧烤摊上，你总会忘记时间，酒局不愿散场，告别也变得缠绵，不够还想再点，回味那些从前。你如果你不开心，可以找一家烧烤摊试试，烟火人情确实有治愈功能，人生哪些迷途过往，牵挂着那个人你放不下的人，将这人世间百态汇聚成最过瘾的下酒菜。

多谢款待，《人生一串》一部美食纪录片，不仅写尽了烧烤的人间美味，还用平凡的笔触写下了平凡的人不平凡的故事，小的伟大，始终感动着，温暖着我们每个人。

来源：超影电视迷