摘要：近日，一部名为《卖霉豆腐》的微短剧在各大短视频平台掀起现象级热潮。短短数周内，相关话题播放量突破50亿次，衍生出数百万条模仿视频，从大学生到退休老人，从一线城市白领到乡村手艺人，几乎人人都在尝试“演一集卖霉豆腐”。这股风潮不仅让“霉豆腐”这一传统发酵食品重回大

“卖霉豆腐”成全民新宠

近日，一部名为《卖霉豆腐》的微短剧在各大短视频平台掀起现象级热潮。短短数周内，相关话题播放量突破50亿次，衍生出数百万条模仿视频，从大学生到退休老人，从一线城市白领到乡村手艺人，几乎人人都在尝试“演一集卖霉豆腐”。这股风潮不仅让“霉豆腐”这一传统发酵食品重回大众视野，更折射出当代社会对草根叙事、文化认同与情绪宣泄的深层渴望。为何一部看似粗糙、剧情简单的短剧能引发如此广泛的参与热情？其背后究竟隐藏着怎样的社会心理与文化逻辑？

《卖霉豆腐》最初由一位湖南农村青年用手机拍摄上传，讲述一位年过六旬的老奶奶坚持手工制作霉豆腐，并因一段误会与孙子产生情感冲突，最终通过一碗自制霉豆腐化解隔阂的故事。全片时长仅8分钟，画质普通，台词方言浓重，却凭借真实的生活质感、朴素的情感表达和极具地域特色的饮食文化迅速走红。随后，平台算法将其推至流量高峰，用户自发模仿拍摄“我家也有霉豆腐”“奶奶的味道”等变体内容，形成病毒式传播。

首先，“卖霉豆腐”的爆火源于其强烈的“在地性”与“可复制性”。霉豆腐作为中国南方尤其是湖南、四川、贵州等地家家户户常见的腌制食品，承载着几代人的集体记忆。它不是米其林餐厅里的精致料理，而是灶台边、瓦罐里、冬日阳光下自然发酵的日常滋味。这种“土味”恰恰构成了其魅力核心——它不设门槛，人人可感、可做、可演。一位北京网友在模仿视频中写道：“我奶奶是湖南人，小时候她总在冬天做霉豆腐，那味道就是家的味道。”当城市化加速、人口流动加剧，人们在快节奏生活中愈发怀念那些被遗忘的乡土细节。而“演一集卖霉豆腐”，成为了一种低成本的情感回溯仪式。

其次，该短剧精准击中了当代年轻人对“反精致”审美的追求。在滤镜泛滥、人设包装盛行的社交媒体环境中，《卖霉豆腐》以粗粝的真实感脱颖而出。没有剧本化的表演，没有华丽的布景，只有斑驳的墙面、沾着面粉的手、略显笨拙的方言对白。这种“不完美”反而成就了它的可信度与亲和力。华东师范大学传播学院教授李明指出：“Z世代正在厌倦过度美化的虚拟形象，他们渴望看到‘有毛边’的生活。霉豆腐的‘霉’字本身就带有一种原始的生命力，象征着未经修饰的真实。”

更深层次看，“卖霉豆腐”热潮是一场集体参与的“文化再生产”运动。用户并非被动消费内容，而是主动将其转化为自我表达的载体。有人将剧情改编为职场版：“老板说我方案发霉了，我说这是发酵的艺术”；有人拍成宠物版：“我家猫偷吃霉豆腐后一脸陶醉”；还有非遗传承人借此推广传统发酵工艺。这种UGC（用户生成内容）模式赋予原作无限延展性，使其从单一视频升华为一种文化符号。正如一位抖音创作者所言：“我不是在模仿，我是在用自己的故事续写‘霉豆腐’。”

此外，国家层面近年来对“非遗”“乡村振兴”“传统饮食文化”的政策扶持，也为“卖霉豆腐”提供了有利土壤。2023年，农业农村部发布《关于推进乡村特色食品产业高质量发展的指导意见》，明确提出支持地方特色发酵食品产业化。多地文旅部门顺势借势营销，如湖南邵阳推出“霉豆腐制作体验游”，贵州黔东南将霉豆腐纳入乡村旅游伴手礼清单。一场民间自发的内容创作，意外与国家战略形成共振，进一步放大了其社会影响力。

当然，热潮之下亦有隐忧。部分商家趁机炒作“网红霉豆腐”，产品质量参差不齐；个别模仿视频为博流量刻意煽情，消解了原作的真诚底色。对此，中国食品工业协会专家提醒：“传统发酵食品讲究工艺与卫生，盲目跟风制作存在安全风险。”平台也已加强内容审核，标注“家庭自制需谨慎”提示。

然而，不可否认的是，“卖霉豆腐”现象的本质，是一次普通人对话语权的温柔夺回。在这个注意力经济时代，大众不再满足于做沉默的观众，而是渴望成为故事的讲述者。一碗小小的霉豆腐，因其平凡而伟大，因其家常而动人。它不需要明星代言，不需要资本加持，只需一个真实的瞬间，就能点燃千万人心中的共鸣。

正如一位70岁老奶奶在孙子帮她拍摄的视频结尾所说：“霉豆腐要慢慢发，日子也要慢慢过。”这句话或许道出了这场全民狂欢的真正内核——在不确定的时代里，人们通过重现那些确定的、温暖的、属于自己的日常片段，找回生活的锚点。

截至发稿，《卖霉豆腐》相关话题仍在持续发酵。据第三方数据平台显示，过去30天内，#我家霉豆腐#话题新增视频超120万条，带动线上霉豆腐销量同比增长340%。这场由一碗发酵豆制品引发的文化涟漪，远未结束。而每一个拿起手机、走进厨房、讲述自家故事的人，都是这场时代情绪共振的参与者与见证者。

人人都想演一集“卖霉豆腐”，因为那不只是演戏，更是对自己生活的一次深情凝视。

来源：芜湖美食攻略