摘要：近几年的年代剧是真的戳观众，从《人世间》的平民史诗到《小巷人家》的邻里烟火，一部部口碑好剧让大家越追越上头。为啥年代剧这么受欢迎？说到底就是图个真实不悬浮，能从小人物的故事里看见大时代的影子，有家长里短的暖，有人生起伏的劲，跟着角色笑跟着角色哭，看完还能心里留

近几年的年代剧是真的戳观众，从《人世间》的平民史诗到《小巷人家》的邻里烟火，一部部口碑好剧让大家越追越上头。为啥年代剧这么受欢迎？说到底就是图个真实不悬浮，能从小人物的故事里看见大时代的影子，有家长里短的暖，有人生起伏的劲，跟着角色笑跟着角色哭，看完还能心里留味儿。但好剧难遇，不少观众追完一部就开始盼下一部“宝藏剧”。别急，重磅消息来了——40集年代大剧《人间有味》正式官宣，胡歌、何冰两位实力派领衔主演，再加上扎实的时代故事和顶配制作班底，这波妥妥要掀起全家追剧的狂潮！

《人间有味》能未播先火，首先得说它的故事底子够硬。这部剧改编自茅盾文学奖得主金宇澄盛赞的小说《收山》，背景锁定在90年代社会转型期，聚焦北京百年老字号餐馆“万唐居”的三十年沉浮。那个年代可不一般，外资餐饮扎堆进入中国，新口味、新理念冲击着传统餐饮市场，“万唐居”也面临着生死考验：门里是代代相传的老手艺、老规矩，门外是来势汹汹的新潮流、新竞争。

故事就围绕着这家餐馆里的人展开：胡歌饰演的青年樊大成，凭着一道黄河鲤鱼被总厨杨越钧（何冰 饰）看中招入后厨，从懵懂学徒一步步成长 。可师徒俩在“守传统”还是“求创新”上产生了理念冲突，再加上得知前辈师傅离开的真相，樊大成愤然出走 。他从五星酒店的底层做起，凭着天赋和拼劲拿下国际金奖，后来得知“万唐居”陷入困局，又毅然回来接手，想用“新中餐”理念重振老字号，却没想到还得面对资本入侵的新挑战。

一家餐馆的起起落落，正好映照着那个年代无数人的奋斗与抉择，既有锅碗瓢盆的烟火气，又有时代变革的厚重感，这种“小切口见大时代”的叙事，正是观众最买账的模式。

更让人放心的是全员实力派的“天花板阵容”，没有流量明星凑数，个个都是能扛戏的主儿。领衔主演胡歌，这次彻底跳出了古装男神的舒适圈，饰演满身烟火气的厨师樊大成。为了演好这个角色，他提前三个月扎进北京后厨，跟着非遗师傅苦练片烤鸭、做传统鲁菜的技艺，手上磨出老茧不说，还特意减重12斤，杀青时甚至能开玩笑说“闭眼能片108片烤鸭”，这份敬业劲儿直接拉满。从青涩学徒到餐馆掌舵人，角色跨越三十年的成长弧线，对胡歌来说是不小的挑战，但以他细腻的演技，肯定能把樊大成的叛逆、拼搏、坚守刻画得入木三分，光是这份转型就足够让人期待。

另一位主演何冰更是“定海神针”般的存在。作为国家一级演员，他演过《情满四合院》这样的经典年代剧，自带一股子老北京的胡同味儿和匠人劲儿，这次饰演坚守传统师道的总厨杨越钧，简直是量身定做 。

网传他有一场“手抖洒茶汤”的细节戏，把老厨师的无奈与坚守演得淋漓尽致，拍完后全组自发鼓掌十分钟，光听描述就知道有多精彩。有他镇场，剧中的师徒情、同门谊肯定能演出不一样的层次感，那种严师的苛刻、长辈的牵挂，不用多说话就能戳中人心。

除此之外，还有刘佩琦、谢君豪等老戏骨特邀主演，李沁、白宇帆、杨采钰等青年实力派领衔主演，涂松岩、陶慧敏等友情出演 。老戏骨压阵稳气场，青年演员添活力，这样的阵容说是“神仙打架”都不为过，每一场对手戏估计都能让观众看得过瘾。

除了故事和演技，《人间有味》的制作诚意也藏在各个细节里。年代剧最讲究“年代感”，这部剧作为北京市广电局重点资助项目，在这方面下足了血本 。剧组不仅实景搭建了超过16000平方米的摄影棚，还原了青砖灰瓦的四合院、充满老北京味儿的餐馆大堂，还立下了“锅勺真铁、火苗真煤、菜要真做”的规矩 。剧中的千余道传统菜肴都是现场实拍，就连群演都招募了具备雕花、烤鸭等技能的专业厨师，力求每一个镜头都真实可信。

从演员身上的的确良衬衫、中山装，到餐馆里的老式算盘、搪瓷缸，再到街景里的老式自行车、霓虹灯牌，每一处细节都在复刻90年代的真实质感。更值得一提的是总导演黄磊，综艺里的“黄小厨”本身就懂美食、爱生活，这次执导美食题材简直是本色出演。他最擅长捕捉生活里的情感细节和时代烟火气，之前的《小欢喜》《似水年华》都证明了他的实力，有他掌舵，肯定能把“美食背后的人情与江湖”拍得格外动人。

最能打动观众的，还是《人间有味》里的“人情味”。这部剧没有塑造完美的英雄，而是聚焦一群普通的厨师、店员、食客，他们有自己的小矛盾、小私心，也有骨子里的善良和坚守。剧中既有师徒间“严是爱”的教导与守护，师兄弟间“既竞争又扶持”的情谊；也有面对时代变化时，大家放下分歧、携手守护老字号的担当。就像总导演黄磊说的：“我们想拍的不是菜谱，而是菜谱背后的人情与江湖”。

那些藏在锅碗瓢盆里的亲情、友情、师徒情，那些在时代浪潮中不服输、努力把日子过好的劲头，不管是经历过90年代的长辈，还是想了解那个时代的年轻观众，都能从中找到共鸣。比如老一辈对传统手艺的坚守，年轻人对创新的执着，面对困境时的抱团取暖，这些情感都是不分时代的，也是最能戳中人心的。

现在的观众追年代剧，早就不满足于简单的怀旧，更想看到真实的历史、鲜活的人物和不朽的精神。《人间有味》恰好集齐了这些要素：有90年代转型期的真实背景，有胡歌、何冰等实力派的演技加持，有精益求精的制作细节，更有打动人心的人情味儿。40集的篇幅，既能把故事铺展开，把人物立起来，又不会注水拖沓，每一集都有新看点。

如果你也厌倦了悬浮的剧情，想找一部真实、有料、有温度的年代剧，那《人间有味》绝对值得你蹲守。等到它开播的时候，不妨和家人一起围坐在电视机前，跟着“万唐居”的众人，走进那个充满变革与希望的90年代，品味舌尖上的美味，感受岁月里的真情。相信这部剧一定会成为今年的爆款好剧，让大家追得过瘾、看得暖心，这才是老百姓真正想看的年代剧！

原创作品，禁止抄袭；图片来自于网络，侵删！

来源：潇湘影视视频