摘要：胡歌手上的水泡，黄磊桌上的菜谱，何冰花白的头发——这三个细节，共同勾勒出今天开机的新剧《人间有味》最原始的轮廓。2025年12月16日，这部由小说《收山》改编的电视剧正式开机。主演胡歌为角色减重12斤，并且提前两个月开始厨艺训练，练习片鸭刀法到手起水泡，被粉丝称为“角色的勋章”。女主角李沁为角色提前学习非遗剪纸技能，其昆曲功底也被认为与年代剧气质高度契合。剧集的核心故事围绕上世纪九十年代北京餐饮老字号“万唐居”的兴衰展开。掌灶师傅杨越均有意将衣钵传给三徒弟樊大成，但心怀远志的樊大成选择出走创业。但当大幕拉

胡歌手上的水泡，黄磊桌上的菜谱，何冰花白的头发——这三个细节，共同勾勒出今天开机的新剧《人间有味》最原始的轮廓。

2025年12月16日，这部由小说《收山》改编的电视剧正式开机。主演胡歌为角色减重12斤，并且提前两个月开始厨艺训练，练习片鸭刀法到手起水泡，被粉丝称为“角色的勋章”。

女主角李沁为角色提前学习非遗剪纸技能，其昆曲功底也被认为与年代剧气质高度契合。

导演黄磊时隔十八年重执电视剧导筒，他坦言：“我们想拍的不是菜谱，而是菜谱背后的人情与江湖。”

剧集的核心故事围绕上世纪九十年代北京餐饮老字号“万唐居”的兴衰展开。

掌灶师傅杨越均（何冰 饰）有意将衣钵传给三徒弟樊大成（胡歌 饰），但心怀远志的樊大成选择出走创业。

万唐居在大徒弟经营下濒临破产，樊大成为守住师父心血，回归接盘并提出“新中餐”理念，让老店重焕生机，后又面临资本冲击和经营权争夺的挑战。

李沁饰演一位在时代浪潮中坚韧前行的女性，其具体角色名尚未公布。

开机仪式上，演员状态已透露出角色的影子。胡歌和李沁身着统一的橙色剧组冲锋衣亮相。

老戏骨何冰则穿着黑色羽绒服，留着微长花白的头发，仅静立一旁就被认为“将观众带到了那个年代里”。他的参与被许多观众视作剧集质量的“定海神针”。

导演黄磊的回归是讨论的焦点。他上一次独立执导电视剧是2003年的《似水年华》。

其间他执导的电影《麻烦家族》豆瓣评分仅4.9分，其出演的中国版《深夜食堂》评分更低至2.9分。

他在综艺《向往的生活》中因“豆角事件”被部分观众质疑其“黄小厨”形象是否名副其实。这些过往记录让部分网友对由他执导餐饮题材剧集表示担忧。

制作团队在真实性上投入了大量精力。剧组为还原老字号后厨房，进行了1:1实景搭建，并招募具备雕花、烤鸭等专业技能的真实厨师担任群演。

剧组甚至形成一种特殊仪式——每拍完一道菜，就将菜谱刻在场景的木桌上，以强调匠心。

该剧由唐人影视出品，编剧为曾创作《中国机长》的于勇敢，联合导演还包括刘栋，总制片人为蔡艺侬。

演员阵容被媒体形容为“黄金配角团”。

除了何冰，刘佩琦也作为特邀主演出演关键角色。领衔主演名单还包括白宇帆、杨采钰和杨烁。友情出演则汇聚了涂松岩、谢君豪等观众熟悉的戏骨，岳红、陶慧敏等实力派演员也加盟其中。

该项目获得了官方层面的认可与支持。它不仅是“北京市广电局重点资助项目”，同时也入选了“北京大视听”重点扶持项目。

剧集计划拍摄40集，拍摄周期预计90至150天，由于需要跨年拍摄，总制作周期可能延长至180天。该剧预计于2026年与观众见面，并已确定在芒果TV平台独播。

一盘叫做《人间有味》的菜已经下锅，掌勺的“黄小厨”誓言要炒出人情与江湖。

但当大幕拉开，观众品尝到的，究竟会是精心熬煮的时代高汤，还是又一锅依赖明星调料包的快手菜？这场关于传承的考试，评分权终究不在灶台旁。

来源：啸天影视小视频