摘要：湖南卫视、芒果TV《这里很好吃》第一季的寻味之旅，终在“盛京”沈阳画上圆满句号。本周二（今天）19:30，第十二站好吃团靳梦佳、董岩磊、庄宇光、蔡锦昕走进这座豪迈之城，以短剧趣味开场，走进这座承载着历史底蕴与市井烟火的城市。
湖南卫视、芒果TV《这里很好吃》第一季的寻味之旅，终在“盛京”沈阳画上圆满句号。本周二（今天）19:30，第十二站好吃团靳梦佳、董岩磊、庄宇光、蔡锦昕走进这座豪迈之城，以短剧趣味开场，走进这座承载着历史底蕴与市井烟火的城市。
“实在”是沈阳饮食不变的底色。这里的美食从不用花哨摆盘讨好食客，而是以“菜量够大、味道够正、价格够亲民”为准则：盘子比脸大的家常菜、肉量扎实的烧烤、一锅能喂饱多人的炖菜，都透着东北人的豪爽。同时，沈阳人对美食有着极致的坚守与较真：不用预制菜、坚持新鲜食材、传承古法工艺，无论是开了几十年的老店，还是新生代网红店，都以“对得起食客、对得起自己”为初心，让每一口美食都带着烟火气与匠心。
好吃团打卡的四家店，涵盖了沈阳饮食的核心品类——家常小吃、街头爆款、经典炖菜与烟火烧烤，每一家都藏着独有的风味与故事，为整季旅程画上圆满句点：第一家店是老沈阳人心中的“秘密食堂”，二十余年坚守家常味道，招牌菜番茄锅包肉采用独特“卧汁”技法，肉片裹满酸甜酱汁却不失酥脆，还原了这道“改良菜”的本真风味；软炸鲜蘑选用高品质鲜蘑，精确把控炸制火候，外酥里嫩、汁水充盈，超大分量尽显东北实在。
第二家店以创新烤鸡架出圈，20元一只的鸡架虽堪称“价格天花板”，却凭着精选完整食材、人工修剪油脂、一次只烤四只的慢工细活，收获两极分化的热议与大批拥趸。
第三家店是承载二十八年记忆的烧烤老店，坚守传统泥炉炭火烤制，用最纯粹的方式激发食材本味。招牌烤肥瘦外焦里嫩、一口爆油，牛肋条软嫩多汁带着炭火香气，搭配简单的芝麻酱蘸料，还原老沈阳烧烤的烟火气。
第四家店是铁锅炖界的“扫地僧”，坚持用柴火慢炖，选用农村散养的笨鸡、笨鹅与大马哈鱼等食材，搭配榛蘑、粉皮、豆腐等配菜，以松木小火慢炖90分钟以上，让肉质充分入味、糯而不柴。锅边贴上的玉米饼子吸满浓郁酱汁，软乎香甜，一口肉一口饼，暖身又暖心，完美诠释了东北炖菜“扎实、热乎、入味”的精髓。
这四家店虽风格各异，却共同诠释着沈阳饮食的核心——实在、热忱、有温度。好吃团在大快朵颐中，不仅尝到了硬核风味，更在彼此陪伴中从“同事”变成“好友”，为整季寻味之旅留下温暖回忆。
文/北京青年报记者 祖薇薇
编辑/张丽
来源：北青热点
