摘要：湖南卫视、芒果TV《这里很好吃》第一季的寻味之旅，终在沈阳画上圆满句号。今天（12月16日）19:30，第十二站好吃团靳梦佳、董岩磊、庄宇光、蔡锦昕以短剧趣味开场，走进这座承载着历史底蕴与市井烟火的城市。

湖南卫视、芒果TV《这里很好吃》第一季的寻味之旅，终在沈阳画上圆满句号。今天（12月16日）19:30，第十二站好吃团靳梦佳、董岩磊、庄宇光、蔡锦昕以短剧趣味开场，走进这座承载着历史底蕴与市井烟火的城市。

沈阳的美食自带“文化基因”。锅包肉便是最鲜明的例证，它最初源于鲁菜的咸口焦炒肉片，在哈尔滨被改良为酸甜口的官府菜，后传入沈阳并逐渐普及，成为街头巷尾都能吃到的经典硬菜，如今更衍生出番茄、橙汁等多种风味，见证了饮食文化的交流与演变。而鸡架在沈阳的风靡，则源于生活智慧——将鸡架通过烤、卤、熏等多种做法“变废为宝”，既解馋又饱腹，如今已成为沈阳人不可或缺的味觉记忆，一年能吃掉20吨的消费规模，足以见其受欢迎程度。

“实在”是沈阳饮食不变的底色。这里的美食从不用花哨摆盘讨好食客，而是以“菜量够大、味道够正、价格够亲民”为准则：盘子比脸大的家常菜、肉量扎实的烧烤、一锅能喂饱多人的炖菜，都透着东北人的豪爽。同时，沈阳人对美食有着极致的坚守与较真：不用预制菜、坚持新鲜食材、传承古法工艺，无论是开了几十年的老店，还是新生代网红店，都以“对得起食客、对得起自己”为初心，让每一口美食都带着烟火气与匠心。

好吃团打卡的四家店，涵盖了沈阳饮食的核心品类——家常小吃、街头爆款、经典炖菜与烟火烧烤，每一家都藏着独有的风味与故事，为整季旅程画上圆满句点：第一家店是老沈阳人心中的“秘密食堂”，二十余年坚守家常味道，凭借“无预制菜”的承诺圈粉无数。招牌菜番茄锅包肉采用独特“卧汁”技法，肉片裹满酸甜酱汁却不失酥脆，还原了这道“改良菜”的本真风味；软炸鲜蘑选用高品质鲜蘑，精确把控炸制火候，外酥里嫩、汁水充盈，超大分量尽显东北实在。

第二家店以创新烤鸡架出圈，打破传统做法成为沈阳“喷醋鸡架”的开创者。20元一只的鸡架虽堪称“价格天花板”，却凭着精选完整食材、人工修剪油脂、一次只烤四只的慢工细活，收获两极分化的热议与大批拥趸。烤好的鸡架色泽诱人、醋香扑鼻，咸香入味且层次丰富，搭配老式麻辣烫里吸满芝麻酱香的豆腐皮，成为街头美食的独特风景。

第三家店是承载二十八年记忆的烧烤老店，坚守传统泥炉炭火烤制，用最纯粹的方式激发食材本味。招牌烤肥瘦外焦里嫩、一口爆油，牛肋条软嫩多汁带着炭火香气，搭配简单的芝麻酱蘸料，还原老沈阳烧烤的烟火气。店内满是本地熟客，老板夫妻二人共同经营，炉火二十八年不熄，味道始终如一，成为一代人的青春记忆。第四家店是铁锅炖界的“扫地僧”，坚持用柴火慢炖，选用农村散养的笨鸡、笨鹅与大马哈鱼等食材，搭配榛蘑、粉皮、豆腐等配菜，以松木小火慢炖90分钟以上，让肉质充分入味、糯而不柴。锅边贴上的玉米饼子吸满浓郁酱汁，软乎香甜，一口肉一口饼，暖身又暖心，完美诠释了东北炖菜“扎实、热乎、入味”的精髓。

这四家店虽风格各异，却共同诠释着沈阳饮食的核心——实在、热忱、有温度。好吃团在大快朵颐中，不仅尝到了硬核风味，更在彼此陪伴中从“同事”变成“好友”，为整季寻味之旅留下温暖回忆。

《这里很好吃》第一季的旅程，跨越12座城市、解锁50多道美食，从贵州的酸香江湖到沈阳的硬核硬菜，我们不仅探寻了各地的饮食风味，更读懂了美食背后的文化底蕴与人文温情。“好吃团”先后走进四川自贡解锁盐帮菜的麻辣鲜香，探寻盐业历史与民俗故事；奔赴湖南浏阳感受蒸菜的本味与烟花文化的碰撞；深入云南曲靖与楚雄，发掘宣威火腿、野生菌等山野风味的纯粹；打卡贵州六盘水的“凉都”特色，解锁清凉爽口的地域美食；走进“中国酸汤美食之都”贵州凯里，以“酸”为暗号，在苗家酸香里解锁“以酸为引、以辣为魂”的饮食江湖；走进广东潮州与梅州，领略“世界美食之都”的非遗鲜甜与“世界客都”的客家咸香；驻足山西长治的“非遗面食之乡”，沉醉于碳水美食的醇厚；再到辽宁大连的海味盛宴、锦州的烧烤江湖，最终在沈阳的硬核家常中收官。节目跳出单纯的美食展示，通过“好吃团”的分工协作与真实体验，挖掘每道菜品背后的历史渊源、地理特征与匠人坚守，让中华饮食文化的深厚底蕴与人间温情得以传递。

来源：小华下厨房