摘要：《四喜》到了快结束的时候，剧情走向很吸引人想一直追下去。沈明珠的饭店就要开门营业了，房租交了，店里装修差不多弄好了，桌椅啊灯之类的都安好啦，在门口还挂上了招牌。眼看要开张做生意，最关键的一环还没搞定呢：厨房里掌勺的大厨没找到合适的人选。

《四喜》到了快结束的时候，剧情走向很吸引人想一直追下去。沈明珠的饭店就要开门营业了，房租交了，店里装修差不多弄好了，桌椅啊灯之类的都安好啦，在门口还挂上了招牌。眼看要开张做生意，最关键的一环还没搞定呢：厨房里掌勺的大厨没找到合适的人选。

这件事把沈明珠急坏了，好几个团队来过，按照流程面试、试菜做菜的，各种条件都谈过了，可就是没有一个合格。有一个厨师被叫去做个试刀的活儿，他做的菜太咸了，大家只尝了一小口就摇起了头，沈明珠不能将就着用一个人，她害怕开业的时候客人吃到差劲的菜就被赶走，担心饭店还没火起来就会倒闭，每天看着半成品的厨房和堆积如山的菜谱，她的胸口就像压上了一块石头似的。

她在最烦的时候，亲生爸爸许大成带着一个男人进了饭店，这个人叫“老朱”，许大成说他们俩是朋友。“老朱”以前在金羚大饭店当二厨，在圈子里挺有名气的。沈明珠本来打算像往常一样谈薪水，先把条件讲清楚再试菜，可是许大成把她的话挡了回去，他说：“你等等吧，让‘老朱’先进厨房做几道菜，咱们尝一尝味道。”

老朱进了厨房，动作稳当，做了几道拿手菜。这厨子不是来演戏的，是真的刀板上出活儿，把菜端上来之后，工作人员还有几个尝口鲜的人都觉得味道还可以，算是合格了。八千块一月，在当下城里的市场上不算太贵，尤其是能让你吃到顺口的一位厨师。

许大成站出来把话说清楚了，他和老朱有故事，之前在外头救过老朱一命，老朱点头说是来还人情的，所以答应按许大成说的工资干。大家一听觉得捡到宝了遇到贵人，就让老朱留下来做主厨。饭店先开个试营业，客人来了尝尝菜，质量味道都不错就开始有点生意起来了。

过了一段时间，沈明珠心里就起了疑团。越想就越觉得不对劲：一个水平还可以又能把生意带起来的厨师拿八千块能待得住吗？她在走廊里碰见老朱就把疑问摊开给他听，这是合作的底线要问个明白。老朱这才开口把事情讲清楚了。

真实情况是这样的： 老朱在公开的合同上只拿八千块，剩下的两万块钱都是许大成私下里给他的。许大成这么做是因为觉得女儿开个店不容易找好厨师，不想让沈明珠太辛苦，所以先把钱补上去，而老朱自己也说他只要那份公开的工资，也不想把私下的事写到合同里面去。听到这里沈明珠既感动又有点担心，她知道爸爸这是想帮自己的忙可是又怕这样安排会不会有什么问题。

剧里也说了许大成的经济状况，他给儿子办婚事的时候向大女儿借过钱，把家里一辆三轮摩托车都卖了，这说明他没什么余钱。谁不知道长久每个月拿两万不是小事，要是许大成付不下去了私下补贴停掉，老朱领八千肯定又选更高工资的人，这时候饭店又要没主厨了。

沈明珠面对可能会出现的问题，没有责怪父亲，她知道他想帮自己。她选择解决问题而不是抱怨。“我拿着两万块现金去找许大成把事情来龙去脉讲清楚，然后我把那两万块钱又拿回来。”“以后这两万加八千这个工资由我负责饭店正常营业的开支我就把它算到每天的钱里面”她说这话的时候并没有激烈的争执只是接下了责任。

这决定对几方面都有影响，老朱表面上薪水没变，生活没什么直接变化，厨房还能正常运转。许大成不用每个月拿出两万付工资，经济压力小了点。沈明珠对自己和饭店来说多了些开销，不过把大事稳住换来了口碑和长期利益，她知道这是短期内会加重自己负担的选择，但比起因为工资问题失去主厨让饭店停摆，这个代价是值得的。

家里的氛围也跟着变了。沈明珠没觉得爸爸的办法笨拙，她知道爸爸的主意不太高明，但他是真的想帮自己，她说着不恨亲生爸妈，在许大成面前说自己要好好的过日子，希望大家能过得好些。这一刻家里有了一点缓和的意思。被许家送走的女儿又回来了，家庭的关系也开始靠近了些。

这段情节中突出了一点，就是长辈帮孩子解决问题的时候往往笨拙却真心实意。许大成算计不长远，先扛一杠子再说，他知道自己没那本事，所以就有点冒险。沈明珠看透了利害关系，并没有把问题放大成为指责，而是选择承担起责任来补上这件事情，家庭的行动和个人的承担在剧里交织出一条现实中的解决路径。

从经营的角度，饭店要想长期稳定下去，就要把工资和开支做成可以延续的账本。短期靠父亲补贴能稳得住，但长期要靠市场和管理支撑起来才行。沈明珠接过了费用之后就表明她愿意把这个饭店当作自己的事情来做，不是只靠着亲情帮忙就可以解决的问题了。每个月三万左右的人工费，这是个不小的数目，这说明沈明珠对这个饭店是有信心的，同时也愿意承担起饭店的经营风险以及可能带来的利益分配问题。

故事给人一种归属感，爸爸做了能做的事儿，女儿用她的力量把事给缝合了。老朱是经验干部留下来，厨房稳住了，试营业的好口碑一点点建立起来，家里的隔阂没有完全消失，但有了交流和理解，重回同一个屋檐下的感觉又回来了，观众看到的不是单纯的经济补贴，而是家人为了一个共同的目标所做出的努力与妥协。

剧集把这件事安排得接地气，每个环节都能从现实中找到影子：开个店找不到人、招工要想到长期一些、家里老人帮忙有利有弊…观众能看到的是一只女儿在压力之下冷静地处理问题的过程，也有一幅父亲用笨拙的方式表达关爱而被接受的画面。最后饭店可以顺利开门营业，不仅是有了好厨师的问题解决了，也是家人帮衬加上自己的担当让风险一步步消解下去的结果。

来源：马力经典影视剪辑