摘要：其实这么多年你们都被电视剧给骗了，就以为叫花鸡就是乞丐发明的，登不上什么大雅之堂。而实际上的叫花鸡并没有你们想象中的那么简单，所以今天我们做的就是御制名菜中著名的六鸡四鸭中的第四道：富贵叫花鸡。

南翔不爱吃饭。

其实这么多年你们都被电视剧给骗了，就以为叫花鸡就是乞丐发明的，登不上什么大雅之堂。而实际上的叫花鸡并没有你们想象中的那么简单，所以今天我们做的就是御制名菜中著名的六鸡四鸭中的第四道：富贵叫花鸡。

·首先你要准备一只不大不小的三黄鸡，我们给它去头去尾，然后加屏幕上这些调料涂抹全身，给它按摩均匀。

·其实这个叫花鸡的做法是真的很简单了，只要掌握以下几步，我保证你在家也能做出皇帝吃的同款叫花鸡。

→首先第一点这个鸡一定要冷藏腌制两个小时以上入味。

→再来是荷叶，一定要用盐水给它充分的泡软。

→然后泥土可以网上买这种黄的黏土，黏土里一定要加半瓶以上的高度白酒给它和成稀泥，这样烤出来的鸡不会有任何的土腥味，反而会有浓浓的酒香气。这个泥土不能太干也不能太稀，大概就是这种可以粘在手上不掉就可以了。

·接下来准备鸡肚子里的馅料，注意屏幕上的馅料和调料，当然你也可以不完全按照我的馅料来做，反正就是你不喜欢吃啥，你就放点啥就可以了。

→再把鸡肚子里装满炒好的馅料，用荷叶给它包紧。这里为了防漏，你最好给它包两层荷叶。

→包好荷叶之后再用棉绳给它捆绑定型。

→最后再用泥土给它完全包裹住，大概1公分的厚度就可以了。

→送去烤箱200度烤一个小时，再转180度烤两个小时。

那这道家庭版的御制名菜：富贵叫花鸡就做好了。

打开荷叶的一瞬间，淡淡的酒香夹着清新的荷叶香，再伴有浓浓的鸡肉香气扑面而来。而且整只鸡都可以轻松脱骨，肉质软烂不柴不腻，真的太香了。而且这个做法也不难，你们应该都学会了吧，赶紧去做吧，拜拜。

来源：知行合一